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    Rezepte

    Ein Weihnachtsessen mit Wild
    Oldenburger Münsterland

    Ein Weihnachtsessen mit Wild

    Das "Zweite Oldenburger Münsterland Wildkochbuch" gibt Anregungen für leckere Weihnachtsmenüs. Ideen für feine Soßen und Dips ergänzen die Rezeptauswahl.

    14.12.2020 | Redaktion

    Wilde Weihnachtsrezepte
    Oldenburger Münsterland

    Wilde Weihnachtsrezepte

    Ob Suppen, Antipasti, Braten, Burger oder Wraps: Mit Wild ist so einiges möglich - auch zu Weihnachten. 2 Rezepte, die sich für die Festtage anbieten.

    14.12.2020 | Redaktion

    Selma Kort fliegt bei ZDF-Küchenschlacht raus
    Molbergen

    Selma Kort fliegt bei ZDF-Küchenschlacht raus

    Für die Fotografin aus Molbergen ist in der dritten Runde Schluss. In der Show ging es am Mittwoch um die französische Küche.

    16.09.2020 | Dennis Schrimper

    Seine süßen Kreationen sind in aller Munde
    Goldenstedt

    Seine süßen Kreationen sind in aller Munde

    Vom „Nutella-Junkie“ zum Startupper: Jens Eschke betreibt mit seiner Frau Susan die Loeffelnuss GmbH in Goldenstedt. Produziert wird laktose- und palmölfreie Nuss-Nougat-Creme.

    14.08.2020 | Florian Ferber

    So schmeckt die eigene Ernte
    Promenade

    So schmeckt die eigene Ernte

    Wer Obstbäume oder Beerensträucher in seinem Garten hat, kann sich derzeit glücklich schätzen. Mit saftig-süßen Rezeptideen lassen sich leckere Vitaminbomben kreieren.

    28.07.2020 | Verlagsredaktion

    Süßer Genuss mit Schuss
    Promenade

    Süßer Genuss mit Schuss

    Mit einem feinen, hochprozentigen Tropfen erhalten Kuchen und Desserts stets eine raffinierte Note. Sie lassen sich so immer wieder anders verfeinern.

    25.07.2020 | Verlagsredaktion

    Der Geschmack Italiens
    Promenade

    Der Geschmack Italiens

    Die mediterrane Kochkunst hat so einiges zu bieten. Oft benötigt man nur eine Handvoll guter Zutaten und eine köstliche Rezeptidee.

    22.07.2020 | Verlagsredaktion

    Kochen im Vakuum
    Promenade

    Kochen im Vakuum

    Aromatische Fleisch- und Fischgerichte mit Kräutern, Wurzelgemüse und Pilzen: Besonders schmackhaft werden die Gerichte mit der "Sous-vide-Methode" - gegart im Vakuum bei Niedrigtemperatur.

    13.07.2020 | Verlagsredaktion

    Frühstücksideen für Besseresser
    Promenade

    Frühstücksideen für Besseresser

    Egal ob Supermarkt oder Bioladen, die Müsliregale haben seit Kurzem eine neue Abteilung: Porridge. Der Klassiker aus England findet auch in Deutschland immer mehr Anhänger.

    29.06.2020 | Verlagsredaktion

    So fand der Spargel zum Schinken
    Promenade

    So fand der Spargel zum Schinken

    Spargel und Schinken, diese Kombination mundet fast jedem. Für sommerlich-mediterrane Aromen und etwas Urlaubsstimmung zu Hause sorgt etwa die Verbindung von grünen Spargel und Serrano-Schinken.

    22.06.2020 | Verlagsredaktion

    Aus einem Guss: So bringt Gelatine Torten und Cremes in Form
    Überregional

    Aus einem Guss: So bringt Gelatine Torten und Cremes in Form

    Um Rezepte mit Gelatine machen viele einen Bogen. Dabei ist der Umgang mit dem tierischen Protein einfacher, als viele denken. Tipps und Tricks, damit nichts vom Dessertlöffel läuft.

    03.06.2020 | DPA

    Nachhaltiger Gemüseanbau: So wächst der Lauch zweimal heran
    Überregional

    Nachhaltiger Gemüseanbau: So wächst der Lauch zweimal heran

    Werfen Sie die Gemüsereste aus der Küche nicht weg! Manches kann erneut austreiben, wenn auch vielleicht nur in einer Mini-Variante. So geht's.

    25.05.2020 | DPA

    Süße Kunstwerke sind zum Essen viel zu schade
    Emstek

    Süße Kunstwerke sind zum Essen viel zu schade

    Stundenlang beschäftigt sich Kristina Riddebrock mit jedem Auftrag. Die Oldenburgerin ist Lehrerin an der Grundschule in Emstek und backt in ihrer Freizeit bunte Torten.

    23.05.2020 | Thomas Vorwerk

    Olé: So kriegen Tapas einen deutschen Dreh
    Promenade

    Olé: So kriegen Tapas einen deutschen Dreh

    Kartoffeln mit Aioli oder Datteln im Speckmantel: Fällt der Begriff "Tapas" denkt man an Appetithäppchen aus der spanischen Küche. Doch auch Klassiker der deutschen Küche funktionieren im Mini-Format.

    20.05.2020 | DPA

    Rote Früchtchen: Mit einem Champagner-Süppchen in die Erdbeerzeit
    Promenade

    Rote Früchtchen: Mit einem Champagner-Süppchen in die Erdbeerzeit

    Sie schmecken nicht nur im Kuchen oder pur: Erdbeeren können zur Champagner-Suppe püriert, zu sommerlichem Salat verarbeitet oder in knusprige Scones eingebacken werden. Aber frisch sollten sie sein.

    08.05.2020 | DPA

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