Kolumne: Beim virtuellen Spieleabend mit meinen Freundinnen bin ich auf diesen merkwürdigen Begriff gestoßen. Und so fing ich an nachzuforschen.
31.03.2021 | Anne Hartmann
Das "Zweite Oldenburger Münsterland Wildkochbuch" gibt Anregungen für leckere Weihnachtsmenüs. Ideen für feine Soßen und Dips ergänzen die Rezeptauswahl.
14.12.2020 | Redaktion
Ob Suppen, Antipasti, Braten, Burger oder Wraps: Mit Wild ist so einiges möglich - auch zu Weihnachten. 2 Rezepte, die sich für die Festtage anbieten.
Für die Fotografin aus Molbergen ist in der dritten Runde Schluss. In der Show ging es am Mittwoch um die französische Küche.
16.09.2020 | Dennis Schrimper
Vom „Nutella-Junkie“ zum Startupper: Jens Eschke betreibt mit seiner Frau Susan die Loeffelnuss GmbH in Goldenstedt. Produziert wird laktose- und palmölfreie Nuss-Nougat-Creme.
14.08.2020 | Florian Ferber
Wer Obstbäume oder Beerensträucher in seinem Garten hat, kann sich derzeit glücklich schätzen. Mit saftig-süßen Rezeptideen lassen sich leckere Vitaminbomben kreieren.
28.07.2020 | Verlagsredaktion
Mit einem feinen, hochprozentigen Tropfen erhalten Kuchen und Desserts stets eine raffinierte Note. Sie lassen sich so immer wieder anders verfeinern.
25.07.2020 | Verlagsredaktion
Die mediterrane Kochkunst hat so einiges zu bieten. Oft benötigt man nur eine Handvoll guter Zutaten und eine köstliche Rezeptidee.
22.07.2020 | Verlagsredaktion
Aromatische Fleisch- und Fischgerichte mit Kräutern, Wurzelgemüse und Pilzen: Besonders schmackhaft werden die Gerichte mit der "Sous-vide-Methode" - gegart im Vakuum bei Niedrigtemperatur.
13.07.2020 | Verlagsredaktion
Egal ob Supermarkt oder Bioladen, die Müsliregale haben seit Kurzem eine neue Abteilung: Porridge. Der Klassiker aus England findet auch in Deutschland immer mehr Anhänger.
29.06.2020 | Verlagsredaktion
Spargel und Schinken, diese Kombination mundet fast jedem. Für sommerlich-mediterrane Aromen und etwas Urlaubsstimmung zu Hause sorgt etwa die Verbindung von grünen Spargel und Serrano-Schinken.
22.06.2020 | Verlagsredaktion
Um Rezepte mit Gelatine machen viele einen Bogen. Dabei ist der Umgang mit dem tierischen Protein einfacher, als viele denken. Tipps und Tricks, damit nichts vom Dessertlöffel läuft.
03.06.2020 | DPA
Werfen Sie die Gemüsereste aus der Küche nicht weg! Manches kann erneut austreiben, wenn auch vielleicht nur in einer Mini-Variante. So geht's.
25.05.2020 | DPA
Stundenlang beschäftigt sich Kristina Riddebrock mit jedem Auftrag. Die Oldenburgerin ist Lehrerin an der Grundschule in Emstek und backt in ihrer Freizeit bunte Torten.
23.05.2020 | Thomas Vorwerk
Kartoffeln mit Aioli oder Datteln im Speckmantel: Fällt der Begriff "Tapas" denkt man an Appetithäppchen aus der spanischen Küche. Doch auch Klassiker der deutschen Küche funktionieren im Mini-Format.
20.05.2020 | DPA
Sie schmecken nicht nur im Kuchen oder pur: Erdbeeren können zur Champagner-Suppe püriert, zu sommerlichem Salat verarbeitet oder in knusprige Scones eingebacken werden. Aber frisch sollten sie sein.
08.05.2020 | DPA
Drinks mixen im Marmeladenglas statt im Shaker - kann das gutgehen? In Corona-Zeiten wird die Not zur Tugend und das Wohnzimmer zur Hausbar. Ein Profi erklärt, worauf es ankommt.
Im Kuchen, Dessert oder pur: Erdbeeren schmecken immer lecker. Voraussetzung ist, dass man sie bis zum Verzehr in Ruhe lässt und nicht abbraust.
07.05.2020 | DPA
