Warum für Vivian Iffländer Ernährung Medizin ist

„Es ist toll zu erleben, wenn es Menschen deutlich besser geht und sie sich viel wohler fühlen, weil sie sich nun bewusst ernähren. Ernährung ist für mich wie Medizin.“ Das sagt Vivian Iffländer aus Lohne, die nun als zertifizierte Ernährungsberaterin den Schritt in die Selbstständigkeit wagt. Aufgewachsen im zum Landkreis Osnabrück gehörenden Teil der Bauerschaft Bieste, lebt Vivian Iffländer seit August in Lohne, der Heimatstadt ihres Mannes Markus, mit dem sie seit August 2023 verheiratet ist.

Viel Freude am Kochen

Nach dem Realschulabschluss besuchte Vivian Iffländer die Hauswirtschaftsschule in Bersenbrück, wo sie das Kochen lernte und merkte, wie viel Freude sie daran hat. Anschließend lebte sie ein knappes Jahr als Au-Pair in London, ehe sie eine dreijährige Ausbildung zur Diätassistentin in Quakenbrück absolvierte. Im Folgenden machte sie das Fachabitur im Bereich Ernährung und Hauswirtschaft. In den vergangenen Jahren war sie als Ernährungsberaterin in einem Rehazentrum einer Klinik in Bremen tätig und leitete zusätzlich Kochkurse. Zudem absolviert sie eine schulische Weiterbildung zur Gesundheits- und Präventionsberaterin. Im November stehen die Prüfungen auf dem Plan, dann hat die Loh-nerin das Zertifikat in der Tasche.

Anfang Oktober kommt die Krankenkassen-Zertifizierung

Desweiteren absolvierte sie in diesem Jahr mehrere Weiter- und Fortbildungen und erhielt Anfang Oktober die offizielle Krankenkassen-Zertifizierung vom Verband für Ernährung und Diätetik, damit sie auf eine ärztliche Notwendigkeitsbescheinigung hin Termine mit den Patienten ausmachen darf.
Seit 1. November ist Vivian Iffländer offiziell freiberuflich als zertifizierte Ernährungsberaterin tätig. Zu ihrem Portfolio gehören unter anderem Einzel- und Gruppenberatungen. Zudem sind Präventionskurse im Ludgerus-Werk Lohne und Yoga Studio Double Tree in Bieste geplant, bei welchen es um die Vermeidung und Reduzierung von Übergewicht geht.

Kochkurse sind geplant

Ebenfalls sind im Ludgerus-Werk Kochkurse mit Vivian Iffländer vorgesehen, dabei geht es unter anderem um vegane Ernährung, weihnachtliches Backen mit Vollwert-Rezepten oder Fingerfood. Zudem ist eine Infoveranstaltung zur Ernährung in der Schwangerschaft vorgesehen. Auch in Vechta sind Infoveranstaltungen zu anderen Themen angedacht. Vivian Iffländer bietet auch für Freundeskreise und Familien Gruppenberatung an. „Oft ist es sinnvoll, wenn man gemeinsam etwas umstellt.“

Es geht nicht ums Verbieten, sondern ums Ersetzen

Allergien, Intoleranzen, Bluthochdruck, Diabetes, Schilddrüsenunterfunktion, Darm- sowie Magenprobleme oder Entzündungskrankheiten: Bei vielen verschiedenen Beschwerden kann eine Ernährungsberatung und die entsprechende Umstellung der Schlüssel zu einer deutlichen Verbesserung sein. „Es geht nicht darum zu verbieten, sondern zu ersetzen. Schon mit kleinen Veränderungen können große Verbesserungen erzielt werden“, sagt die Fachfrau.

Zucker und Fleisch in Maßen

Mehr Wohlbefinden, bessere Gesundheit, ein höheres Selbstwertgefühl, mehr Respekt vor dem eigenen Körper: Die positiven Folgen einer angepassten Ernährung sind enorm. „Zudem kann durch die richtige Ernährung bei Krankheiten der Einsatz von Medikamenten reduziert werden. Auch eine Linderung oder Beseitigung der Symptome bei Krankheiten ist möglich.“
Auch Zucker und Fleisch können laut der Expertin in Maßen Teil der Ernährung sein, wobei pflanzliche Lebensmittel 70 Prozent der Ernährung umfassen sollten.

Ernährungsberatung wird wichtiger

Wichtig seien ferner das ausreichende Trinken von zuckerfreien Getränken sowie Obst und Gemüse. „Gemüse hält das, was Obst verspricht“, sagt Vivian Iffländer lächelnd. Sie ist überzeugt, dass Ernährungsberatung in der Gesellschaft weiter an Bedeutung zunehmen wird. Ernährung müsse zudem immer im Kontext mit genügend Bewegung gesehen werden.
Unter www.ernaehrungsberatung-ifflaender.de können Interessierte Kontakt für ein kostenloses Erstgespräch aufnehmen. „Dann wird geschaut, wo das Problem liegt und wie das weitere Vorgehen aussieht – abhängig von individuellen Wünschen.“

„Alleine das frische Popcorn lohnt den Besuch im Lohner Kino.“

In Lohne lebt Vivian Iffländer sehr gerne. „Es ist alles da, man kommt mit dem Rad überall hin und es gibt alle Schulformen. Darüber hinaus bin ich großer Fan des Lohner Kinos. Alleine das frische Popcorn lohnt den Besuch dort schon.“ Zudem schätzt die 30-Jährige, dass Familie und Freunde vor Ort sind. „Und hier in Lohne gibt es viele persönliche Kontakte, sodass man schnell dazwischen kommt.“

Freude am Malen und an Bastelprojekten

Vivian Iffländer ist ein sehr kreativer Mensch. Sie malt gerne und hat viel Freude an Bastelprojekten. Zudem backt und kocht sie nahezu täglich. Alltagsbewegung oder Sport steht bei ihr jeden Tag auf dem Plan. Die 30-Jährige sagt von sich selbst: „Ich bin sehr kommunikativ, kann aber auch gut zuhören.“ Zudem ist die Lebensfreude charakteristisch für Vivian Iffländer. „Ferner bin ich sehr enthusiastisch und ehrgeizig, wenn ich für etwas brenne.“ Sie hofft, dass ihre Arbeit gut angenommen wird und „der Job mich langfristig glücklich macht“. Darüber hinaus möchte die gebürtige Biesterin auf Dauer alle Bücher lesen, die sie in ihrem Schrank stehen hat, um ihre Klientinnen und Klienten mit noch mehr Fachwissen beraten zu können.